Dojrzewający ser grana padano z północy Włoch
Dojrzewający ser grana padano z północy Włoch
Spis treści:
- Ziarnisty, twardy, tradycyjny – ser grana padano
- Wyrazisty smak grana padano w kuchni
- Autentyczny ser grana padano dla włoskich restauracji i pizzerii
Niektóre produkty spożywcze są tak mocno związane z konkretnym regionem świata, że już w samej ich nazwie można zauważyć to powiązanie, a alternatywy produkowane w innych miejscach nie są uznawane za autentyczne. Doskonały przykład stanowi tu dojrzewający ser grana padano – drugi człon jego nazwy odnosi się bowiem do Niziny Padańskiej, w której tradycyjnie wyrabia się go już od XII wieku. Nierozerwalny związek z północną częścią Włoch sygnalizuje też oznaczenie DOP, bez którego nie można mówić o prawdziwym grana padano, będącym jednym z najbardziej znanych włoskich wyrobów serowarskich na świecie.
Ziarnisty, twardy, tradycyjny – ser grana padano
W nazwie grana padano można znaleźć wskazówkę dotyczącą nie tylko regionu jego pochodzenia, obejmującego m.in. Piemont, Emilię-Romanię, Lombardię czy Trydent, ale też odnoszącą się do struktury wyrobu. Słowo grana oznacza bowiem ziarno – charakterystyczną cechą tego sera jest bowiem twardy, ziarnisty miąższ z niewielkimi, czasami ledwo zauważalnymi pęknięciami. Na zewnątrz natomiast wyróżnia się grubą, gładką skórą o złocistym lub nawet brązowym kolorze, uzyskiwanym w procesie dojrzewania. Grana padano dojrzewa przez min. rok, a czasami nawet przez 2 lata, w dobrze wentylowanych pomieszczeniach o temperaturze 15-20°C – otrzymuje się go zaś z mleka krowiego.
Wyrazisty smak grana padano w kuchni
Grana padano jest jednym z najbardziej znanych i najpopularniejszych włoskich serów, co zawdzięcza specyficznej strukturze, a także bardzo intensywnemu, ostremu smakowi. Jego jakość oraz metody produkcji kontrolowane są zaś na mocy przypisanego mu od 1955 r. oznaczenia DOP (Denominazione d’Origine Protetta), określającego wymogi dla lokalnych wyrobów, jakie te muszą spełniać.
Charakterystyczne dla grana padano jest również to, że zdecydowanie najczęściej używa się go w formie startej na tarce. Ser ten znakomicie nadaje się do posypania makaronu, risotto czy zapiekanki, a ponadto można wzbogacić nim smak zup. W innej postaci może natomiast świetnie sprawdzić się jako przystawka, choćby obok orzechów włoskich albo owoców.
Autentyczny ser grana padano dla włoskich restauracji i pizzerii
Podpuszczkowy, dojrzewający, twardy ser grana padano musi znaleźć się w kuchni każdej restauracji lub pizzerii, której zależy na serwowaniu prawdziwie włoskich dań, opartych na autentycznych, tradycyjnych składnikach. Nie mogło go zatem zabraknąć w naszej ofercie zaopatrzenia dla gastronomii – realizujemy dostawy w rejonie Krakowa uwzględniające grana padano z certyfikatem DOP, a więc o potwierdzonym pochodzeniu.
Zamawiaj i kupuj 6 dni w tygodniu w naszym sklepie!
Staramy się zaspokajać każdy kulinarny gust. Nasza szeroka oferta obejmuje starannie wyselekcjonowane produkty włoskie, które przeniosą Państwa w serce Mediolanu czy Rzymu. Ale to nie wszystko – mamy też bogaty asortyment artykułów nabiałowych i tłuszczowych, które są podstawą wielu wyśmienitych potraw.
Dla miłośników kuchni pełnej aromatów przygotowaliśmy różnorodne przyprawy, a dla fanów klasycznych dań – wysokiej jakości makarony i sosy. Nie zapominamy również o zdrowym aspekcie posiłków, oferując konserwowe oraz mrożone warzywa i owoce. Z nami każdy posiłek staje się kulinarną podróżą!
STRATEGICZNI PARTNERZY
Nasi partnerzy
Bell
miody & kremy
Dawtona
Develey
Eurial
Europol
Euroser
Farm Frites
Good Mills
Greek Trade
Haga
Heinz
Helcom
Herbapol
Kier
KraftHeinz
KK Polska
Limpol
Lord Of Taste
Lutosa
Łowicz
Młyny Stoisław
Poltino
Pudliszki
RichMont
Sokołów
Tarsmak
Temar
vera
SirWilliam’s
Bombieri
Greci
Davoli
Farina
Merlotti
Mozzo
Pralver
Ristoris
Rognoni
San Francesco
Dijo FUN & FOOD
Solo Promodoro. MUTTI PARMA
Lactima
OSM BIERUŃ
FigAnd
SUCHAN
KÖNECKE
LOYD
Lumiko
MARIZZI
McCain
MOKATE
KIKKOMAN
TABASCO
Waldi
POLMLEK
ToTa! Mąka
SUEMPOL
PaulaFish
Zaczyk Beef Burger
PERINO
KAMIS
Często zadawane pytania
Jakie są główne produkty spożywcze, które dostarczamy do restauracji?
Nasze główne produkty spożywcze dostarczane do restauracji obejmują konserwowe oraz mrożone owoce i warzywa, różnorodne mięsa i ryby, szeroką gamę serów, pieczywo, a także podstawowe składniki takie jak oliwa z oliwek, makarony, ryże i przyprawy. Dbamy o dostarczanie produktów najwyższej jakości, aby wspierać restauracje w tworzeniu wyśmienitych dań.
Czy istnieją speciale preferencje dotyczące dostaw?
Tak, preferujemy dostosowanie dostaw do specyficznych potrzeb każdej restauracji, w tym harmonogramu dostaw, rodzajów opakowań, świeżości produktów, dostępności produktów sezonowych i lokalnych, a także spełniania specjalnych wymagań dietetycznych. Naszym celem jest zapewnienie najwyższej satysfakcji i wspieranie restauracji w oferowaniu doskonałych dań.
Jakie sa zasady dotyczące zamowień hurtowych, a także warunki dla klientów gastronomicznych?
Dla zamówień hurtowych oraz klientów gastronomicznych obowiązują następujące zasady: minimalna wartość zamówienia, preferencyjne ceny dla stałych klientów, a także możliwość ustalania indywidualnych harmonogramów dostaw. Zapewniamy wsparcie i elastyczność, aby sprostać potrzebom naszych klientów.